Рекомендуемые дозировки натуральных АРОМАТИЗАТОРОВ «СКОРПИО-АРОМАТ ТМ» для кондитерских изделий
№ |
Наименование |
Артикул |
Усреднённая дозировка ароматизатора в кг на 1000 кг готовой продукции |
||||||||
Сбивные конфетные массы, зефир |
Печенье сахарное, затяжное |
Пряники, сдобное печенье |
Карамель леденцовая |
Карамель корпусная |
Шоколад-ные массы, глазурь |
Мармелад, фруктовые наполнители |
Помадные, жировые. пралиновые массы |
||||
начинка |
корпус |
||||||||||
1. |
Абрикос |
1127 |
1,4-1,7 |
- |
- |
1,5-2,5 |
1,4-1,7 |
1,5-2,5 |
- |
1,4-1,7 |
1,4-1,7 |
2. |
Ваниль |
1147 |
0,8-1,2 |
1,5-2,0 |
1,5-2,0 |
1,0-1,5 |
1,0-1,2 |
1,0-1,5 |
1,0-1,5 |
- |
1,0-1,5 |
3. |
Ванильно-сливочный |
2429 |
0,8-1,2 |
1,5-2,0 |
1,5-2,0 |
1,0-1,5 |
1,0-1,2 |
1,0-1,5 |
1,0-1,5 |
- |
1,0-1,5 |
4. |
Вареная сгущенка |
3310 |
0,8-1,2 |
- |
- |
1,0-1,5 |
1,0-1,2 |
1,0-1,5 |
1,0-1,5 |
- |
1,0-1,5 |
5. |
Виноград |
9007 |
1,4-1,7 |
- |
- |
1,5-2,5 |
1,4-1,7 |
1,5-2,5 |
- |
1,4-1,7 |
1,4-1,7 |
6. |
Ирисо-сливочный |
2408 |
0,8-1,2 |
- |
- |
1,0-1,5 |
1,0-1,2 |
1,0-1,5 |
1,0-1,5 |
- |
1,0-1,5 |
7. |
Земляника |
1617 |
1,4-1,7 |
- |
- |
1,5-2,5 |
1,4-1,7 |
1,5-2,5 |
- |
1,4-1,7 |
1,4-1,7 |
8. |
Клубника |
1616 |
1,4-1,7 |
- |
- |
1,5-2,5 |
1,4-1,7 |
1,5-2,5 |
- |
1,4-1,7 |
1,4-1,7 |
9. |
Крем-брюле |
7131 |
0,8-1,2 |
- |
- |
1,0-1,5 |
1,0-1,2 |
1,0-1,5 |
1,0-1,5 |
- |
1,0-1,5 |
10. |
Кофе |
1403 |
0,8-1,2 |
- |
- |
1,0-1,5 |
1,0-1,2 |
1,0-1,5 |
1,0-1,5 |
- |
1,0-1,5 |
11. |
Масло сливочное |
2437 |
0,8-1,2 |
1,5-2,0 |
1,5-2,0 |
- |
- |
- |
0,4-0,6 |
- |
0,4-0,6 |
12. |
Персик |
2607 |
1,4-1,7 |
- |
- |
1,5-2,5 |
1,4-1,7 |
1,5-2,5 |
- |
1,4-1,7 |
1,4-1,7 |
13. |
Шоколад |
1206 |
0,8-1,2 |
- |
- |
1,0-1,5 |
1,0-1,2 |
1,0-1,5 |
1,0-1,5 |
- |
1,0-1,5 |
14. |
Яблоко |
3406 |
1,4-1,7 |
- |
- |
1,5-2,5 |
1,4-1,7 |
1,5-2,5 |
- |
1,4-1,7 |
1,4-1,7 |