Главная » Каталог продукции » Кондитерская промышленность » Камеди » Ксантановая камедь KELTROL@ повышенной эффективности-F

Ксантановая камедь KELTROL@ повышенной эффективности-F

КЕЛТРОЛ ПОВЫШЕННОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ-F с размером частиц 200 меш (75 мкр) характеризуется превосходной функциональностью и рекомендуется для применения в производстве продуктов питания и средств личной гигиены.

Характеризуется значительно улучшенной функциональностью благодаря совершенствованию технологического процесса.

Значительно улучшенная вязкость при низкой скорости сдвига обеспечивает повышенную стабильность суспензий и эмульсий
Значительно сниженная контролируемая скорость гидратации позволяет избегать критических моментов в производстве и улучшить консистенцию готовых продуктов.
Высокая псевдопластичность системы усиливает контроль течения жидкости и ее удерживаемости.
Совместимость и быстрая гидратация в высококонцентрированных растворах солей обеспечивает технологическую гибкость и увеличенную вязкость по сравнению с традиционной ксантановой камедью.

Ксантановая камедь КЕЛТРОЛ ПОВЫШЕННОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ-F быстро гидратируется в большинстве горячих и холодных водных систем, т.к. полностью растворима в обоих условиях.

Прямое внесение камеди в воду не рекомендуется, так как ее характеристики быстрой гидратации могут привести к образованию комков. Растворы камеди полностью готовятся с помощью дисперсии в масло- или водосмешивающиеся растворители, такие как гликоль или низкомолекулярный спирт, а затем добавляются к водной фазе. Также, перед приготовлением водной дисперсии, сухую камедь можно смешать с другими сухими компонентами, например, сахаром, и затем добавить к водной фазе.

Записей не найдено.