Кармин (BIOCOLOR 180) - это самый важный натуральный красный краситель и применяется в различных областях пищевой промышленности и напитках.
Описание красителя: красно-пурпурная жидкость
Код красителя: Е 120
Область применения: хлебопечение, колбасные изделия, желе, мясо, паштеты, сладкие пироги, соусы, колбасы, сосиски, сардельки, йогурты
Характеристики:
Дозировки:
0,01-0,10%, необходимый цветовой оттенок зависит от дозировки
Концентрация кислот кармина 8,20-9,50% . Обеспечивает цветовой оттенок от розового до красно-клубничного. Благодаря высокому содержанию красящего вещества не требуется высокой дозировки красителя для получения нужного оттенка в готовом продукте.
Инструкция:
Температура красителя должна быть комнатной температуры и перед использованием встряхнуть.