Гену® - пектин LM-14 AG

(низкоэтерифицированный, амидированный, термостабильный) Применяется для производства термостабильных джемов, начинок.

Функциональные свойства - средне-быстрая скорость желирования, средняя активность с кальцием. Типовые нормы внесения: 0.7 – 1.0%