- Закваски
- Пектины
- Каррагинаны
- Камеди
- Консерванты
- Ферменты
- Пищевые добавки
- Ароматизаторы
- Натуральные красители
- Пищевые волокна
- Тесты для определения антибиотиков
- Наполнители
- Эмульгаторы
промышленность- Закваски
- Кондитерская
промышленность - Хлебобулочная
промышленность - Масложировая
промышленность - Фрукто -
перерабатывающая промышленность
АДМУЛ S 65 K (E492)
Является кошерным сорбитан – тристеаратом (порошок).
Применяется:
- модификатор жировых кристаллов в шортенинге;
- улучшает загущение, связывание воды, модифицирует кристаллическую структуру жира в низкожирных продуктах.
