МАЙВЕРОЛ 18-04 К (Е 471)

Дистиллированный моноглицерид, полученный из кошерных растительных масел и жиров. Кошерный продукт (порошок).

Применяется:

как эмульгатор в водномасляных эмульсиях при производстве маргарина;
как взбивной агент и для продления срока хранения маргаринов, использующихся в хлебобулочной промышленности.