Производитель: KERRY Ingredients &Flavours Ltd. (Ирландия)
Компания является мировым лидером в производстве пищевых ингредиентов для пищевой промышленности.
Эмульгаторы – это вещества, при добавлении которых, обеспечивается возможность образования и сохранения двух или более несмешивающихся веществ.
Другими словами, эмульгатор – это химическое вещество способное образовывать и стабилизировать эмульсию, за счет его способности концентрироваться на границе раздела фаз и снижать межфазное поверхностное натяжение.
Продукт |
Описание |
Область применения |
Дозировка %
|
Myverol 18-04K |
Кошерные и халяльные дистиллированные моноглицериды ( Е471) Йодное число 3 Вид: шарики |
Универсальный эмульгатор, подходит для изготовления маргаринов, спредов и спецжиров высокой жирности |
0,4-0,6 |
Myverol 18-50 |
Смесь дистиллированных моно- и диглицеридов (Е471), из кошерных растительных масел и жиров Йодное число 60 Вид: гранулы |
|
0,1-0,5 |
Myverol 18-80 K |
Дистиллированный моноглицерид (Е471) из кошерных растительных масел и жиров. Йодное число 80 Вид: пластичная масса |
как эмульгатор для низкокалорийных спредов и маргаринов
|
0,4-0,8 |
Admul T 80 K |
Полиоксиэтилен(20) сорбитан (Е433) Вид: маслянистая жидкость желтоватого или желтого цвета |
мороженое, щербет
|
0,1-0,3 |
Admul T 60 K |
Полиоксиэтилен(20) сорбитан (Е435) моностеарат Вид: жидкость от желтого до янтарного цвета |
мороженое, щербет
|
0,1-0,3 |
Admul GLP 2033 |
Кошерный и халяльный эфир моноглицеридов молочной кислоты и моно- и диглицеридов ( Е472Ь) Вид: хлопья |
|
0,1-0,3 |
MYVATEX MIGHTY SOFT XL K |
Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), или Моно- и диглицериды жирных кислот |
мороженое и замороженные десерты: придает сухость, форму, гладкую текстуру и замедляет процесс таяния.
|
0,1-0,5 |
Записей не найдено.