GENULACTA каррагинан тип NM-300
GENULACTA каррагинан тип NM-300 - это каррагенан, стандартизованный сахарозой.
Свойства:
- Предотвращают выпадение осадка и отстаивание жира при производстве концентрированных молочных продуктов.
- Стабилизирующий агент для нейтральных напитков на основе коровьего молока
- Однородность суспензии частиц какао и кальция
- Предотвращение сепарации.
Область применения:
- Нейтральные напитки на основе коровьего молока
- Шоколадное молоко
- Ароматизированные молочные напитки
- Сгущеное молоко
- Рекомбинированное молоко
- Молочные десерты, в том числе на основе творога
Типовые нормы внесения:
0,02 — 0,03 %