• • Закваски
    
  • Пектины
    
  • Каррагинаны
    
  • Камеди
    
  • Консерванты
    
  • Ферменты
    
  • Пищевые добавки
    
  • Ароматизаторы
    
  • Натуральные красители
    
  • Пищевые волокна
    
  • Тесты для определения антибиотиков
    
  • Наполнители
    
  • Эмульгаторы
    
  Молочная
  промышленность
• • Пектины
    
  • Камеди
    
  • Эмульгаторы
    
  • Ароматизаторы
    
  • Натуральные красители
    
  • Пищевые добавки
    
  Кондитерская
  промышленность
• • Пищевые добавки
    
  • Эмульгаторы
    
  • Натуральные красители
    
  Хлебобулочная
  промышленность
• • Эмульгаторы
    
  Масложировая
  промышленность
• • Консерванты
    
  • Пектины
    
  • Камеди
    
  • Натуральные красители
    
  Фрукто -
  перерабатывающая промышленность

Пектин® JMJ

Пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой.

Применение 

Стабилизатор для производства сметаны,йогурта и других кисломолочных продуктов, в т.ч. термизированных.

Свойства:

• обеспечивает стабильность продукта в процессе тепловой обработки и хранения
• препятствуют выпадению осадка
• способствует лучшему высвобождению фруктового аромата
• обеспечивает ровную и сливочную текстуру
• контролируемая вязкость
• длительный срок хранения

Дозировка пектина  составляет 0,2-0,4% к массе готового продукта.