Свернуть
Заказать обратный звонок
Ваше имя:

Контактный телефон:

Комплексные пищевые добавки BIO K1 и BIO D5

 Добавки применяются для продления сроков годности продуктов и стабилизации бактериального фона, борьбы с патогенной микрофлорой;  не меняется рН среды,  не теряют активности в белковых и жировых средах, в средах с кислым или щелочным рН.

Частицы концентрата обволакивают мембраны клеток патогенных микроорганизмов, замедляют, а затем останавливают полностью их дыхание, препятствуют поступлению питания и не дают им возможности размножаться.

Действует на антибиотикоустойчивые формы:

Не влияет на развитие молочнокислых микроорганизмов. В отличие от патогенной микрофлоры молочнокислые микроорганизмы имеют двойную клеточную стенку, что препятствует воздействию на них пищевых волокон.  

Не токсична, не накапливается в тканях организма, период выведения из организма - 6 часов.

Не обладает раздражающим и сенсибилизирующим действием. Не влияет на геном человека и животных.

Дозировка: 

При производстве кисломолочных продуктов - 0,2-0,6 кг на 1 т смеси; при производстве сметаны - 0,5-1,5 кг на 1 т сливок; при производстве мягких, полутвердых и рассольных сыров - 0,2-0,4 кг на 1 т смеси, при производстве плавленого сыра - 1 кг на 1 т готового продукта.

Технологические рекомендации: 

При производстве кисломолочных продуктов добавка вносится в смесь перед пастеризацией; при производстве плавленого сыра добавка вносится на этапе первичного смешивания ингредиентов.