Йодказеин – йодированный молочный белок с содержанием йода 7-10%, аналог йода материнского молока
Область применения Йодказеина – в пищевой промышленности при производстве обогащенных йодом пищевых продуктов, в том числе продуктов питания для детей старше 2 лет, продуктов для спортивного питания, а также в качестве сырья для производства биологически активных добавок пище.
Небольшая норма внесения:
Хлеб и хлебобулочные : 5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта.
Молоко:2,5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта. Раствор йодказеина вносится в нормализованное молоко до пастеризации.
Кефир: 2,5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта. Раствор йодказеина вносится в подготовленное для сквашивания молоко или сливки, соблюдая условия асептики.
Сметана и творог: 6,5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта. Раствор Йодказеина вносится в подготовленное для сквашивания молоко или сливки, соблюдая условия асептики.
Растворяется в воде (молоке), предельная растворимость 1г/100мл; можно вносить без растворения методом последовательного смешивания с любым сухим (густым) компонентом продукта.
Продукты, которые можно обогащать Йодказеином:
Обогащенные Йодказеином продукты более 9 лет поставляются в школы и детские сады РФ.
Этикетка продукта, обогащенного Йодказеином, становится более привлекательной для покупателя, т.к. в клеймах может быть отражена информация по биологической активности Йодказеина (информация по благоприятному воздействию пищевой добавки на организм человека).
Не токсичен
• В отличие от минерального йода, находится в связанном состоянии с молекулой белка и не вступает в большинство химических реакций с органическими веществами организма, не изменяет и не разрушает их. Является аналогом йодированного белка грудного молока.
Не вызывает передозировки йодом.
• Организм берет столько йода, сколько ему необходимо, излишек выводится естественным путем.
Гарантированное заданное содержание йода в продукте.
• Устойчив к термообработке, заморозке, длительному хранению.
• Хорошо сочетается с другими минералами и витаминами, используемыми для обогащения продуктов.
Не изменяет органолептические свойства обогащенного продукта.
Стабильное содержание йода на всем протяжении срока хранения обогащенного продукта.
Рекомендован Минздравом РФ, РАМН, Министерством образования РФ, Министерством Сельского Хозяйства и Продовольствия РФ.
Разрешен для применения детям с 2 лет.
Биологическая активность Йодказеина, подтвержденная клиническими исследованиями.
Эффективная профилактика йоддефицитных заболеваний.
Не вызывает побочных эффектов и аллергических реакций.
Не несет дополнительной белковой нагрузки на организм.
Благоприятное воздействие на щитовидную железу.
Снижает негативное воздействие неблагоприятных экологических условий на щитовидную железу.
Улучшает показатели интеллекта и работоспособности.
Улучшает качество внимания:
• увеличивает коэффициент переключаемости внимания;
• повышает точность внимания;
• увеличивает объем внимания;
Улучшает слухоречевую и зрительную память
Улучшает показатели психологического статуса
Улучшает физическое развитие:
• увеличивает резервные возможности мышечной и сердечно-сосудистой систем;
• повышает иммунитет.