Главная » Каталог продукции » Молочная промышленность » Пищевые добавки » Йодказеин

Йодказеин

Йодказеин – йодированный молочный белок с содержанием йода 7-10%, аналог йода материнского молока

Область применения Йодказеина – в пищевой промышленности при производстве обогащенных йодом пищевых продуктов, в том числе продуктов питания для детей старше 2 лет, продуктов для спортивного питания, а также в качестве сырья для производства биологически активных добавок пище.

Небольшая норма внесения:

Хлеб и хлебобулочные : 5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта.

Молоко:2,5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта. Раствор йодказеина вносится в нормализованное молоко до пастеризации.

Кефир: 2,5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта. Раствор йодказеина вносится в подготовленное для сквашивания молоко или сливки, соблюдая условия асептики.

Сметана и творог: 6,5 г йодказеина на 1000 кг готового продукта. Раствор Йодказеина вносится в подготовленное для сквашивания молоко или сливки, соблюдая условия асептики.

Растворяется в воде (молоке), предельная растворимость 1г/100мл; можно вносить без растворения методом последовательного смешивания с любым сухим (густым) компонентом продукта.

Продукты, которые можно обогащать Йодказеином:

Молоко, кисломолочные продукты, мороженое;
Хлебобулочные изделия и хлебные смеси, макаронные изделия;
Кондитерские изделия (мучные и сахаристые);
Мясные и колбасные изделия;
Соусы и майонезы;
Напитки, вода;
Корма для животных;
БАД к пище

Обогащенные Йодказеином продукты более 9 лет поставляются в школы и детские сады РФ.
Этикетка продукта, обогащенного Йодказеином, становится более привлекательной для покупателя, т.к. в клеймах может быть отражена информация по биологической активности Йодказеина (информация по благоприятному воздействию пищевой добавки на организм человека).

Характеристики Йодказеина:

Не токсичен
• В отличие от минерального йода, находится в связанном состоянии с молекулой белка и не вступает в большинство химических реакций с органическими веществами организма, не изменяет и не разрушает их. Является аналогом йодированного белка грудного молока.

Не вызывает передозировки йодом.
• Организм берет столько йода, сколько ему необходимо, излишек выводится естественным путем.

Гарантированное заданное содержание йода в продукте.
• Устойчив к термообработке, заморозке, длительному хранению.
• Хорошо сочетается с другими минералами и витаминами, используемыми для обогащения продуктов.

Не изменяет органолептические свойства обогащенного продукта.

Стабильное содержание йода на всем протяжении срока хранения обогащенного продукта.

Рекомендован Минздравом РФ, РАМН, Министерством образования РФ, Министерством Сельского Хозяйства и Продовольствия РФ.

Разрешен для применения детям с 2 лет.

Биологическая активность Йодказеина, подтвержденная клиническими исследованиями.
Эффективная профилактика йоддефицитных заболеваний.

Не вызывает побочных эффектов и аллергических реакций.

Не несет дополнительной белковой нагрузки на организм.
Благоприятное воздействие на щитовидную железу.

Снижает негативное воздействие неблагоприятных экологических условий на щитовидную железу.
Улучшает показатели интеллекта и работоспособности.

Улучшает качество внимания:
• увеличивает коэффициент переключаемости внимания;
• повышает точность внимания;
• увеличивает объем внимания;

Улучшает слухоречевую и зрительную память

Улучшает показатели психологического статуса

Улучшает физическое развитие:
• увеличивает резервные возможности мышечной и сердечно-сосудистой систем;
• повышает иммунитет.

Оформить заявку