Свернуть
Заказать обратный звонок
Ваше имя:

Контактный телефон:

T-80

Состав: Streptococcus thermophilus

Вязкая  термофильная культура для производства  ряженки резервуарным способом.

Технологические рекомендации:

Оптимальная температура сквашивания 38-42 °С. После внесения закваски смесь необходимо перемешивать в течение 10 мин. Окончание сквашивания определяется по достижении требуемого уровня кислотности. 

Кривая сквашивания:

 

Дозировки внесения:

5U на 500 л; 10U на  1 т; 20U на 2 т; 50U на 5 т смеси

Имеются 3 варианта фагоальтернативных культур для ротации.