Свернуть
Заказать обратный звонок
Ваше имя:

Контактный телефон:

MTC – мезофильно-термофильная ароматообразующая культура.

Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Streptococcus thermophilus.

Для производства полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания.

Технологические рекомендации:

Наличие в составе этой культуры термофильной микрофлоры позволяет поднять температуру второго нагревания до 42°С.

Дозировки внесения:

5U на 1 т; 10U на  2 т; 20U на 4 т;  50U на 10 т смеси